夏が旬のヘルシー冬瓜。奄美では「シブリ」といいます

 

こんにちは。
今日は、夏の旬の食材「冬瓜」について調べてみました。
冬瓜って書くのに、これからが旬なんですよ!
冬瓜は夏が旬の野菜ですが、日持ちがよく冷暗所で保存すれば冬まで貯蔵できることから
この名が付けられたそうです。

島では冬瓜のことを「しぶり」と呼びます。(沖縄では、「シブイ」というそうですね)

カロリーが低いのでダイエット食材としても人気らしいですよ♪

でっかくて、すんごい存在感ですよね・・・
島の八百屋さんでも小さいのから大きいのまで揃っていて、手軽に購入できます。
この季節、うちにも欠かさずあります(笑)
見た目は地味だけど、すんごい美味しいんですよね~!

奄美の八百屋さんでは、ガムテープに値段を書いて貼ってあるのが普通ですが、全国的にそうなんでしょうか?

冬瓜

しぶりは、95%以上が水分で超ローカロリー。
ビタミンCやカリウムが豊富なので、風邪やむくみをとる効果があります。
もちろん、美肌やダイエットにも効果バツグンみたいです。

そして何と言っても夏が旬ということ!
旬の食材には様々なメリットがあります。
①味が濃くておいしい
②旬でない時期より栄養価が高い
③鮮度がよく、価格が安い

それを思うと、夏食べないわけにはいけませんね~!
暑さで疲れが出てきている方も多いと思います。
ぜひ、温かくても冷たくしてもおいしいしぶりを食べてみて下さい!

しぶりは、鶏肉との相性がぴったり!
鶏肉としぶりの味噌汁、鶏ミンチとしぶりのとろとろ煮、しぶりとサバ缶の煮物、しぶりの酢の物・・・

冬瓜とさば味噌

しぶりとサバ缶の煮物

冬瓜ととりそぼろ煮

鶏ミンチとしぶりのとろとろ煮

 

きっと、この残暑で疲れた身体を癒してくれること間違いなし!
しぶりで暑い夏を元気に乗り切りましょう!

 

 

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